Bignéta di cougourde
Ingrédients pour 6 personnes :
1.5 kg de courgettes de Nice,
2 oeufs,
300 grs de farine (55), eau gazeuse très fraîche,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
30 grs de Parmesan rapé,
ail, persil,
sel et poivre.
Préparation :
1 - Couper en lamelle la courgette de Nice
2 - Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, le parmesan, eau gazeuse très fraîche, l'huile d'olive ail et Persil.
Saler et poivrer.
3 - Chauffer l'huile
4 - Prendre las lamelles de courgette, les passer dans la pâte et les mettre dans l'huile pour les faire dorer.
5 - Déposer les sur un papier absorbant.
Bonne Dégustation .